浙江普洱茶论坛

发布日期:2020-08-26    浏览次数:

缺点是苦底重,有的化的较慢,有涩味留存;但这些可以通过泡茶手法,如投茶量、泡茶器皿选择和出汤时间等来控制

曼新龙,也叫曼兴龙或曼兴竜

市场上,曼新龙一直以来都是老曼峨的替身,其原生古树群落相当状观,单就苦底而言较老曼峨有过之而无不及

这两年,方方面面的原因,导致老曼峨开始越来越走下坡路,不少发烧的朋友开始热烈关注追捧曼新龙,其身价已经今非昔比了

最后从随转化变化的因素去看,苦涩度会降低,甜度会增加,香气会改变,清香会变成俨香

而且这些都是随时间变化而逐渐变化的

也就是即便这些因素的改变导致陈化后效果的扭转

我们也需要给予一个评定时间,十年,二十年,五十年

逆转永远可能性在后端

也就是当一款现在不好喝的茶与一款现在好喝的茶,在相同条件下陈华,可能五十年后,现在不好喝的茶比现在好喝的茶陈华效果要好

但我们只能在五十年陈华效果这个节骨点上这么认为,在三十年陈期,二十年陈期未必会扭转

因为陈化效果中最大容易发生转变的那些因素“香气,苦涩度”都是随时间缓慢转化的

湿仓普洱茶人多年于代较短,一般放5一10年最好;它的汤色会变深,茶汤滋味粗杂不醇,有强烈的漂浮感,缺乏沉着的韵味

普洱茶香气的变化是从高扬走向低沉,内涵的变化是从浅薄走向深厚,韵味的变化是从短促走向悠长,普洱不止是用来喝的,还是用来品的,品普洱茶其实是品岁月的滋味,时间的味道

从这个层面来看,普洱茶实在是喝茶人的最后一站

所谓“高”,是指那些价值比较高的藏品

新手在收藏知识和收藏经验上都嫌不足,故而不宜急着去收藏价值很高的藏品

须知:“贪高”很可能让你败得很惨

就比如在现实生活中,喝老班章的人会少于喝饮料级普洱茶的人,这是先天劣势

所以,在公众场合,谈老班章,是确定要被打击的

这也是很正常的

在普洱茶未曾火热的年代,似乎没有多少人注意到这昔日“皇家贡茶”的独特保健功效,随着茶马古道历史的不断挖掘,在这些古韵犹存盘旋在崇山峻岭间的古道上交易的茶叶,吸引了越来越多的专家学者的目光,对普洱茶的科学研究也一步一步深入

普洱茶的保健功能存在着许多争议,有争议,说明有人在关注,在研究,同时也促进着整个产业的发展与进步

普洱茶调节机体综合代谢异常,普洱茶以及其他茶种抗肿瘤和抗癌症、普洱茶,红茶,发酵茶类有利于防止老年骨质疏松,普洱茶是发酵食品中的又一座巅峰,普洱茶削弱代谢综合症等等科研成果,都分别是由云南农业大学副校长,博士生导师盛军博士,普洱茶科学研究专家陈杰先生,日本东洋医学会研究所所长曹冬生先生,以及他们各自的科研团队所得出的成果

这些强有力的数据,一次又一次的刷新着我们对茶的传统认识和了解,普洱茶的大健康概念和价值,也带给其他茶类深入研究的启发与灵感

老茶和嫩茶的芽叶表皮细胞角质层、蜡质层厚度不同,合理的冲泡应该是用热水冲开却不破坏其细胞壁,让内在的香气自然溢出,而不是直接冲裂细胞壁导致细胞液溢出,从而让茶叶内部的营养物质快速分解,严重破坏茶汤的色泽、口感和成分