吉顺号班章金芽普洱茶

发布日期:2020-08-02    浏览次数:

一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正

受不同储存环境影响,香气类型复杂,常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等

滑、化、活、砂:普洱茶的真性即茶性

茶性的含义很广,狭义上理解也可称为水性

在这里台湾著名专家邓时海先生将水性归纳为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶的正面特色,而薄和利则会影响到品茗情垅

另一位在云南茶界有影响的周宏杰先生则总结得更多,他认为优质的普洱茶应具有茶的甘、醉、厚、顺、滑、甜、柔、活、洁、亮、稠的特点

反之,有麻、叮、刺、刮、挂、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉的均为不好的普洱茶

这些无疑都是正确的

普洱茶水性的砂感,透过口腔感觉,使人有一种粗犷而浓郁的感受、砂感是普洱熟茶水性的一大特色,而普洱生茶则不易见到

第四类,普洱茶的生产、销售企业保存下来的茶样

这些茶样如果放在样品室,长年的跑香和光氧化会使这类茶缺乏沉香而且会有严重的光氧化味,有的书中称为“日光臭”

如果存放在专门的仓库会比较好,这类茶的数量不多

秋天秋高气爽,经过夏季的缓冲,普洱茶内含物质不如春茶丰富,但却比夏茶好上太多,秋茶外形类似夏茶,白毫纤细富有光泽,叶条色微黄,但是所含内质是夏茶所不能比拟的

据老洪反馈刚炒出来的秋茶颜色偏黑偏绿,闻起来还有铜锅炒后的味道

港茶肆曾有一联云:普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦;龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘

在此联中,普洱茶位尊第一,这自然也说明了普洱茶在香港的受宠程度

据资料记载,作为中国茶叶外销的重镇,香港与世界上80多个国家和地区保持着良好的茶叶贸易关系

而在外销的茶叶中,以1998年为例,外销绿茶是2583.1吨,外销普洱茶和红茶达到了5211.5吨

目前香港市场对普洱茶的需求量正以每年20%的速度增长

2005年从云南销往香港的普洱茶已过万吨

全球普洱茶十杰、香港惜壶茶舍主人何景成表示,香港是内地普洱茶较大的消费市场

煮好了以后就可以把茶汤倒出来分给大家饮用了,不过我们在煮茶喝的时候,一般都会采用留底的作法,就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去,最少也要留个三分之一在锅里面,这样就可以继续再加入温水继续煮

这样可以循环的煮几次,这就是煮普洱茶最大的好处,相当的节约

七子饼茶外形结紧端正,松紧适度

熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色),汤色红浓明亮,滋味浓厚回甘,带有特殊陈香或桂圆香

生饼外型色泽随年份不同而千变万化,一般呈青棕、棕褐色、油光润泽,汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润,具有回甘、生津之特点

雨水天或阴天,由于茶叶含水量加大,如果是用相同的温度,那么加工的时间就会延长

如果用提高温度,茶叶的品质相对就会下降